鮨と蕎麦の懐石 ～神谷 名古屋～

和食「神谷」へ行ってきました。

東京にいくつか店があるとのこと。オーナーが愛知出身ということで、最近名古屋にもオープンしました。
なかなかのお値段のお店なので、まずはランチでお試しです。

白和えからスタート。

海老・蒟蒻・生麩などが入った、ぷりぷりもきゅもきゅと歯触りの面白い一品です。和え衣の香りがいい。

蕎麦がき。

表面はカリッ・中身はフワッの蕎麦がき。お出汁が旨い！

焼き物。

八寸と焼き物が一気に来たってカンジですね。こういうちまちました料理ってテンション上がります（自分じゃ作らないから）。

お鮨。

鮨と蕎麦のお店っつーことで期待大だったのですが。
…………うーーーーーん、うん……。
美味しいんですよ、美味しいんですけど、もっと美味しいお鮨を散々食べているからなあ。ワタシもイヤなオトナになったなあ。

ネタはまあいいんだけど、シャリがイマイチ。
ネタも、欲を言えばもっと美味しくあってほしかった。
これだから名古屋は鮨が不味いと言われるんだよ…。

風呂吹き大根。

ここでなぜ大根！ てカンジでしたが、美味しかったので許す。
あっさりお出汁が蕎麦がきの濃い目お出汁と味わいが異なって、イイです。お鮨のガッカリ感から「和食ってやっぱいいよね！」と株上昇。

〆は天麩羅蕎麦。

プロの海老天ってホント美味しい。身の芯がほんのり生っぽくてプリッと甘いのがいいんですよね～。
下品なほどデカい海老フライも美味しいんだけどさ。
参考：名古屋駅でさくっと名古屋めし

さすがに満腹になったところで、まさかのデザート４連。

和洋折衷の贅沢スイーツ盛り。
クリームブリュレの卵風味が超濃厚！ 今まで食べたクリームブリュレの中で一番美味しかったかも！

…あれっ、お鮨メインのつもりだったのに、なぜかデザート絶賛になりました。