ミシュランガイド愛知・岐阜・三重に自分の好きな店がいくつか載って、「ふふふ、ワタシの舌も伊達ではない」とほくそ笑んでいます。
そのひとがSettanta（セッタンタ）。
参考：素材の良さが引き出されたイタリアン ～Settanta セッタンタ～
洒落たイタリアンが頂けるリストランテです。
ミシュラン星のお祝い？ ということでランチに行ってきました（ディナーに行かない辺りがケチくさい）。
まずはストゥッツィーノから。
キノコたっぷりのコンソメスープ。濃いめのコンソメと香り高いキノコの組み合わせが濃厚な味わいのスープです。
そしてサマートリュフと水牛のバターがたっぷり乗ったパン。トリュフ、いい香りです。
アンティパスト。
白海老が乗った赤万願寺唐辛子のリゾット。
ここのメニューは相変わらず素材が載っているだけで、どんな料理が出てくるかわかりません。万願寺唐辛子はフツーにそのまま出てくるかと思ったら、リゾットのスープに化けていました。
大きい白海老が美味しい。
ジャガイモのテリーヌにはアンチョビを。
ジャガイモのしゃくしゃく食感が残っていています。アンチョビの塩っ気と淡白なジャガイモの組み合わせがたまらん。
上に乗っているゴールドの粒々はオリーブオイルです。どうやって成形するんだろう。
こちらは茶碗蒸し的な一品。蛤ともずくで和な雰囲気ですが、味はしっかりイタリアン。
蛤がぷりっぷりで美味しかった！
ペーシェは太刀魚。
ソースはレンズ豆です。
これも豆がそのまま出てくるかと思ったら、ソースになっていて驚きでした。
さーて、プリモ・ピアットですよ。
北海道の雲丹！
そして大粒のなめこです。これだけ大きいなめこは初めて見ました。
ぬるんつるんと食べられて夏っぽいパスタです。雲丹の香りがたまらん。
それにしても、今回はグレー系のプレートが多いですね。
グレーの皿は食事がいまいち美味しそうに見えん…と、自宅でイッタラのパールグレーに四苦八苦していましたが、店で見ると美味しそうに見えます。やはり乗せる料理の問題？
お待ちかねのセコンド・ピアット！
平井牛のランプ！ 美味しくないわけがない！
ドルチェは台湾マンゴー。夏ですねえ。
それにしても皿の余白がスゴい。
食後の飲み物とお菓子。
ここはマキアートでもラテアートを描いてくれます。
あー、美味しかった。
フルコースでもボリュームがお上品で、完食しても苦しくないってのが嬉しいです。ババアはこういう盛りじゃないと胃がやられる。
ところでミシュラン東海３県版ですが。
発売日に本屋に行ったら山積みになっていたのに、すぐに売り切れて中古市場でとんでもない値がついています。
こんなことならあの山積みミシュランを買い占めて売ればよかった。と、下品なことを考えてしまいました。
りんむじんづ 様
ふあ〜、素晴らしいお料理に癒されます)^o^(
にしても余白が多いですね！
皿洗いが苦手な私としては、食器のふんだん使いに痺れます。
ところで、りんむじんづ様にリクエストがあります！
お手すきの時でよいので、夏の旅支度特集をやってはいただけないでしょうか？
冬と夏では変わりないのかな？
コメント欄でも結構ですので、
ご検討いただければ幸いです（＾_＾）
サビままサマ
料理もさることながら、皿の余白にも圧倒されました笑
自宅では絶対やらない余白ですよね…！
プレート２枚重ねもまずやらないです(^^;)
リクエストありがとうございます！
実はビーチリゾートに特化した内容では過去に書いたことがあります。
《決定版》夏のビーチリゾートに必携！ バカンスへの必須アイテムはこれだ！
https://lingmujingzi.com/trip/belongings-of-vacation/
山やタウンになるとまたちょっと違ってくると思うので、↑では物足りないようでしたらまたお知らせくださいね。
りんむじんづ 様
わあ〜！早々にありがとうございます！
めっちゃ参考になります(°▽°)
早速やり直させねば…！
肌をいたわるオイル、考えも及びませんでしたよ〜〜
それにせっかくなのでド派手なワンピース持ってっちゃおう！
ありがとうございました！！
さびママさま
アジアだと湿気が多いから肌が乾く感覚があまりないのですが、中東～欧州はカラッカラになってオイルで蓋をしていかないとスゴいことになるんですよ…。
使い慣れたボディクリームとかでもいいと思うので、ぜひ日焼け後の感想対策をしてくださいね。
派手派手ワンピースおすすめです！
ビーチリゾートに慣れていないときはステキレストランへスーパーへ買い物に行くような格好で行っちゃって、可愛いワンピースとサンダルのマダム達を見て反省しました…。
ちわ～v(￣∇￣)v
暑いですね…もう分かってた事ですが…38度超えは、老体にこたえます…
こう言う時こそ、美味しい物ですよね！
これでランチですか？流石１つ星様ですね！
こう言う、オサレな店は、とにかくデカイ皿にポツンとお料理が……
余白と言うのか？ソースを描く様に？使ってますよね…
どんな事があっても自宅では、しないです！
だから非日常的で良いんですよね！
まだむサマ
そうそう。38℃を超えても食欲は衰えず笑
あれ、ランチなんですよ。
ディナーも行きたいのですが、安くないのと、酒を飲まない家族や友人と行くには躊躇しちゃう店（ワインも売りなので）で、自分が行かない接待を予約したことしかありません笑
あの皿の余白は自宅ではやらないですよね～。
まず食洗機に入らないサイズの食器を選ばない笑
人様が洗ってくれるレストランだからこその楽しみですね！
りんむじんづ 様
こんにちは！
教えていただいた、風呂敷がかなり役立っております！
10年ひと昔、ケータイ&ネットの進化で
不便なく？ブログも読むことができます。まっさきにお礼を言いたく、
コメント欄を利用してしまいました！
有益な情報をありがとうございました(°▽°)
ブリ男くん、暑さにやられてないですか？
ダブルコートの宿命とはいえ、
毛むくじゃらは大変ですよね(^^;;
あ！あと紫外線で疲れた肌のオイル！
これまた助かりました！
本当に感謝感謝です✴︎
さびママさま
風呂敷とオイル、お役に立ったようで何よりです！
日本も殺人的な暑さですが、リゾート地もきっと暑いですよね。
引き続き体調にはお気をつけて、バカンスを満喫してくださいね❤️
ブリ男はこの暑さでも、毎日こまめにゴハンのおねだりをしてきます笑
たまにエアコンのない部屋でまったりしているので心配になりますが、本気で寝るときは涼しいつめとの上に戻ってくるのでちょっと安心。
さびちゃんも元気でお留守番してますように！
りんむじんづ 様
先日、無事に帰って参りました。
諸々を捨ててきたせいか、総重量は変わらずでしたが、移動中は重くなりましたね！
そして移動中は、脳みそが疲れるので
とりあえず袋がマストということもわかりました（＾_＾）
サビちゃんもお利口さんにしていたらしく、一安心です。
この度はありがとうございました！
サビままサマ
おかえりなさいませ！
ご無事でのご帰宅何よりです。
しばらく離れていると、より一層猫が可愛いですよね笑
少しでもお役に立てたようで何よりです！
旅のお疲れと暑さでバテないよう、ご自愛くださいね。