東京でのお楽しみといえば鮨！
というくらい鮨が好きです。
東京の友人に秀徳（紀之重）を教えてもらい、それ以来築地に行くときは秀徳に行っています。
ほかにも美味しいお店はいろいろあるのだろうけれどあちこち開拓するほどの余裕はなく、確実に美味しいとわかっている店に行ってしまうのですよ。
というわけで。
まずは鯛から！
炙りで香ばしくなった皮ともちもちの身とのバランスがたまりません。
これまた脂の乗ったのどぐろ。
口の中でとろけていい香りです。
赤貝。こりこりの食感がたまりませんね。
水蛸。これまた食感がいい。
夏のお楽しみといえば雲丹！
美味しくない雲丹は臭くて好きではないのですが、いいお店のいい雲丹は好きです。
いいね！
塩はドーバー海峡産のイギリスの塩だそうな。粒が大きく味がしっかりしていて、魚介の甘さが引き立ちます。
来ました、マグロ！
いいね！
いいねいいね！
白海老は昆布で巻いてありました。
海老の甘さに昆布の旨みが乗っかって絶品。
鰯。青魚って大好きです。脂が美味しい。
金目鯛も大好物！
いいよいいよ！
大トロを食べずには築地から出られません。
口の中でとろける脂…。旨い……。
〆はイクラの手巻きでした。海苔がいい香りです。
東京は美味しい魚介が全国から集まってくるので羨ましいです。名古屋じゃこんなに美味しい鮨は食べられません。
美味しい鮨が食べたくなったらまた東京に行きます…。
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