今年も歳を取ってしまったところ、友人が「お祝いしよう！」と言ってくれたので、ありがたく美味しいものを食べてきました。
今回はストリングスホテル名古屋の鉄板焼「匠」です。
肉を食べたいというワタシのリクエストによる店のチョイスです。
まずはトマトをグラン・マルニエでフランベ。
えっ、トマトをフランベ！？ と驚いていたら、ホントにフランベされました。
ワイルドなフランベの後に出てきたのがこちら。
グラン・マルニエのオレンジの香りがしっかりつくかと思いきやそうでもなく、ほんのりとお上品。あれだけ炎がぼーぼーならさぞあちあちかと思いきや、ほどよく温まったトマトというカンジでした。
お次は野菜と海鮮です。
メインは鯛と海老。
どちらもぷりっぷりで非常に美味。
添えられた野菜は、山芋と舞茸、それに蓮根チップスです。
さて、そろそろ肉ですよ！
ということでソース類から出てきました。
ジュレ３種類。
左から、胡麻・ポン酢・味噌です。
塩も３種類。
オーソドックスな岩塩と、竹墨、それにちょいとピリリとしたチリ風味。
山葵醤油もありました。
焼き野菜を食べながら肉を待ちます。
ソース類が多いので、どれと組み合わせるか考えながら食べるのが楽しかったです。茄子と味噌はやっぱり最高！ 冬瓜と胡麻も結構合うね！
と、楽しんでいたら肉が来ましたよ〜。
まずはヒレから。
そしてロース。
いやー、やっぱりプロに焼いてもらう肉は美味しいです…。
ヒレの噛みごたえは堪らんし、ロースも嫌な脂身はなくてしっかりと肉の旨味を堪能できる。
ヒレとロースを食べ比べて、結論は「どっちも美味しい！」でした。
ご飯はガーリック炒飯にしてもらいました。
ニンニクの香りって、どうしてこうも食欲をそそるんでしょうねえ。
デザートは、鉄板のカウンターからラウンジに場所を移して頂きます。
ほうじ茶のアイスに無花果のモンブランパイ。
元々ワタシの誕生日祝いという趣旨でしたが、コロナの影響で延びたので友人の誕生日の方が近いという状態でした。
という話をスタッフにしたら、誕生日プレートを追加で持ってきてくれました。
というわけでダブルでお祝いです。
たまには優雅な場所で美味しいものをのんびり頂く、なーんてことをやらなきゃダメですね。いいリフレッシュになりました。
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