またしてもキッチン用品を衝動買いしてしまいました。
参考：［Newアイテム］ストウブ・ラウンド14センチのカンパーニュは最高の鍋！
今回買ったのは、グレステンのスライスナイフです。
とある休日、デパートをフラフラと徘徊していたらグレステンの販売会をやっていて、スタッフに声を掛けられたのが運の尽き。
「そういや、パン切り包丁が欲しいと思っていたんだよな～」と覗いてしまったんですね。
ワタシが使っている包丁は、グローバルの三徳包丁とペティナイフです。
何がいいってハンドルと刃が一体型のところ。
以前ハンドルと刃が分かれているモノを使っていたら、継ぎ目に汚れが溜まってイライラしたので買い替えました。
グローバルはときどきシャープナーで刃をガシガシ擦れば切れ味が回復するし、何の不満もありませんでした。
しかし、食パンは上手に切れないんですよね。
グローバルのせいというよりワタシの腕のせいだとは思うのですが、ふわふわパンを潰してしまう。せっかくのふわふわパネトーネも、ギュッとなっちゃいます。
参考：《2020年クリスマス》今年のパネトーネはカッシーナでミラノの風味を楽しむ！
それがストレスで、食パンを買うときはカットしてもらうし、ホールケーキも買わないようにしていました。
ホントは食パンは一斤丸ごと買って、好みの厚さにカットしたいです。
トーストは厚めで食べたいし、ホットサンド用には薄くカットしたい。
でも自分で薄くカットできないから、ホットサンドを作りたいときはわざわざ超熟10枚切りをスーパーに買いに行っていたのです。
そんなわけで「パン切り包丁があれば、もう少し上手く切れるのかな…」なんてことを考えていました。
グレステンの販売スタッフに「パン切り包丁が欲しい気持ちがなくもない」と話したら、スライスナイフをオススメされました。
刃がちょっと反っていて変わった形状です。
刃渡りが25センチもあるような長いヤツだといかにも「パンを切ります！」というカンジですが、17センチくらいだと普通の三徳包丁的な雰囲気で使えそうです。
んで、その場で食パンを切らせてもらったら。
ものすごーーーーくキレイに切れるんですよ！
10枚切りよりも薄くカットしたのに、パンが潰れることなくスススッと刃が入っていく。ちょっと感動する切れ味でした。
しかも軽い。こんなに軽くて切れるのかってくらい軽い。軽いのにすごく気持ちよく切れる。
それでつい「か、買います…！」となったのです。
サイズは、刃渡り17センチと20センチとでちょっと迷いました。
食パンやホールケーキを切るなら断然20センチがオススメとのこと。価格は1,000円違うだけなのに、ケーキの切りやすさは段違い！ とスタッフは力説しとりました。
でもホールケーキなんか焼かないし買わないからな…。それより野菜をスライスする方がよっぽど頻度が高い。
と話したら「じゃあ17センチがオススメですよ！」とのこと。
17センチでも食パンを切れないこともなかったので、そちらにしました。
刃の反りも、形状もちょっと変わっています。
窪みがあるから食材と刃の離れが良くなるそうな。
ええ、こんな形状だと自分で雑にシャープナーで研げないじゃない…。
と怯んでいたら、販売会開催時にはその場で研いでくれるんですって。切れ味の持ちがいいから、研ぐのもたまにでいいそうな。
販売会のときに安全に持ってこられるように、箱とケースは捨てないでねと言われました。
刃も変わっているけど、ハンドルも変わっている。
さて、早速パンを切ってみますか。
京都桂別邸の餡子入り食パンです。
おおお、するする切れる…！
トマトも薄くスライスできます。
これは気持ちいい…！
なんだか自分の腕が上がったみたいで気分いいですね。
あまりにも気持ちよくカットできるので、最近はカット前の食パンを買いたくて仕方ない病に罹っています。
こんなにいい切れ味なら、頻繁に使うペティナイフもグレステンを買ってみたい、なんて気にもなっています。大した料理を作らないのに、道具ばかりが充実していく…。
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