モダンな創作串揚げ ~だるま きわ味~

銀座の夜は何を食べましょうね。
そうだ、GINZA SIXに入っているてんぷら山の上に行こう!

と思い立って電話をしてみると、生憎その日は満席でした。予約なしで突撃するのはダメか…。

すっかり天ぷら腹になっていましたが、銀座の天ぷらは高いですね。ちょっと検索すると本気の天ぷら屋がわんさか出てきてしまいます。
劇的に高い天ぷら屋に一見さんで行く勇気も出ず、同じくGINZA SIXに入っているだるま きわ味に行ってきました。
天ぷらと串揚げなら、まあ近いということで…?

だるまきわ味

お通しはブリ大根にバーニャカウダ。
本場大阪の串かつだるまとは雰囲気が全然違いますね。

この日食べたコースは、9本目までは自動的に出てきて、その後はストップをかけるまで次々出るというもの。最大30本ですって。

まずは車海老。それに大黒しめじと富士見おろし。

だるまきわ味

 

串揚げだけじゃなくて一品料理も出てきます。ズワイガニと海苔の茶碗蒸し。
揚げ物の合間に海苔でさっぱり。

だるまきわ味

 

これが美味しかった!
牡蠣のカレータルタルです。

だるまきわ味

牡蠣フライとタルタルソースっていう組合せはよく見るけど、カレーが入るとこんなに印象が変わるのか! と新鮮でした。

 

豊後牛かいのみトリュフソース添え。

だるまきわ味

見た目は地味ですが、中はしっかり牛肉。そしてトリュフの香りが美味しい。
この日は昼は秀徳で尾崎牛と雲丹も食べ、美味しい牛肉祭りでした。
参考:美味しい鮨を食べたいときは秀徳へ!!

 

またまた合いの手に。海老と烏賊の雲丹ソース。

だるまきわ味

 

鮟鱇とあん肝の柚子胡椒ソース。

だるまきわ味

濃厚なあん肝にピリリと柚子胡椒が効いて旨い!

 

子持ち蒟蒻と金山寺味噌。

だるまきわ味

金山寺味噌、ご飯に乗せて食べたい!

まだまだ続きますよ~。

箸休め的に千枚漬けのキャビア乗せ。

だるまきわ味

 

そして、なんと麻婆豆腐。

だるまきわ味

揚げた豆腐に肉味噌がかかっていました。なるほどね。

 

ポルチーニのクリームコロッケ。

だるまきわ味

ポルチーニの濃厚な香りがたまらん!

 

地鶏つくねと月見ポン酢。

だるまきわ味

ポン酢に卵黄っていいですね。卵黄だけじゃこってりするところを、ポン酢のさっぱり加減でバランスが取れます。

 

神戸牛すじ煮込みと下仁田ネギ。

だるまきわ味

牛すじが揚げられるのかと思いきや、ネギが揚がっていました。火の通ったネギがトロトロに甘くて、美味です。

 

チーズの蜂蜜がけ。

だるまきわ味

甘じょっばい絶妙なバランス!
これが〆でいいわ~と思っていたら。

紋甲烏賊のヴィネグレットも来ちゃいました。

だるまきわ味

さすがに満腹で、ここで打ち止め。
お任せコースだと何が来るのかというワクワク感はありますが「やっぱり最後はチーズと蜂蜜よね」という組立てが自分で出来ないのは手痛いです。

 

本当の〆はラズベリーのチーズケーキ。

だるまきわ味

 

大衆串揚げ屋さんだと、タネは違えど同じソース味&口直しはひたすらキャベツで満腹になる前に飽きちゃいますが、これだけいろんな味が楽しめるとついつい食べてしまいますね。
いやはや、美味しゅうございました。

投稿者:

りんむじんづ

間取図だけで3杯メシが食え、旅のためだけに日々労働し、美味しいものを好きなだけ食べられるようにジム通いに励む、そんなOLです。ブリティッシュショートヘアの男子(ブリ男)との同居を始め、ますます極楽な生活を送っています。

6 thoughts on “モダンな創作串揚げ ~だるま きわ味~”

  1.   りんむじんづ 様

    いいですね~、銀座でのお食事は
    心が浮き立ちますね。
    そしてどれもとてもおいしそう★

    組み合わせの妙、といいますか
    自宅ではなしえないお料理が出てくると
    感動してしまいます。

    一年の締めくくりの素敵ディナー、
    私も堪能させていただきましたよ。
    ごちそうさまです^^

    1. サビままサマ
      せっかくの東京なのになぜ大阪メシ!
      って感じでしたが、たまの串揚げは美味しかったです。
      普段はなかなか食べられない組合せも楽しめて良かったですよ!
      ソースオンリーよりモリモリ食べてしまいました。げふー。

  2. ちわ~v( ̄∇ ̄)v

    東京には美味しいお店が沢山あって、それも銀座!ご褒美ですね〜!

    しかし
    串カツだるま………何で?だるまが銀座?
    だるまは新世界…あの新世界ですよ。銀座とは世界がちがう…相反する…
    で…調べたら有るんですね…銀座店(≧m≦)ぷっ!

    なんともオサレな串カツとなって…イメージが…やっぱり想像できないわ!

    新世界の串カツ、一応行きましたよ!
    うーん…私的にはもう行くことない…新世界の店は…観光客向けですね!
    でも銀座のコースは面白い!食べてみたいです

    1. まだむサマ
      そうなんですよー、最初あのだるまと結びつかなくて笑
      なあに、だるまがこんなよそ行きの顔になるの?!と驚きました。
      観光客なので新世界のだるまにも行ったことありますが、全然別物ですね。

      オシャレ串揚げもいいですが、たまには新世界的串揚げも食べたくなりました!笑

  3. りんむじんづさんのこの記事を見てお店に行きたくなってしまいました。
    というわけで、新年明けて早々に行って来ようかと思っております(^ ^)

    ホームページも見たんですが、大阪の串カツがこんなオサレになるんですね〜びっくり!

    1. おかゆサマ
      最初、オシャレ過ぎて「あの」だるまと結びつかず、別の店だと思っていました。
      ホームページを見てびっくりです!
      庶民的な串揚げと一味違って面白かったですよ。ぜひぜひ。

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