久しぶりの味噌おでん ~カモシヤ~

超久々にカモシヤへ行ってきました。

どれくらい久しぶりかとブログを見返すと、なんとこのブログの実質1本目の記事がカモシヤをネタにしていたのでした。
まだブログの方向性を決めかねて、ふわふわした文体になっています(今も迷走しているけど)。
おでんとワイン ~カモシヤ~

なんと前回行ったのは8年前でした。そんなに経っていたのか…。

まずはお酒のあてから。
チーズの粕漬け。

カモシヤ

そして、キャベツの味噌だれです。

カモシヤ

おでんとワインのマリアージュを謳う店ですが、ワタシは下戸のためお茶でした。

 

そして味噌おでんは、定番の大根と卵、それに豆腐から。

カモシヤ

大根は作るのに4日かかるそうで、追加できる個数に制限がありました。
しみしみの味噌だれが旨い!

テーブルに置いてあるのは、味変用のつけてみそかけてみそです。
辛子や七味はともかく、味噌おでんに甘い味噌だれを追加しようとは思わないな…。と、己の味噌愛がまだまだだったことを思い知りました。

 

テ巻き。

カモシヤ

テ巻きって何かと思ったら、牛テールですって。
ふわふわ食感のう巻きと違って、テールのコリッとした歯応えがいいアクセントになっていて、美味しいです。

 

前回挑戦し損ねた、トマト!

カモシヤ

お出汁のおでんではトマトを食べたことありますが、味噌おでんは初めてかも。
濃厚な味噌にトマトの酸味がいい塩梅で、気に入りました!

すじ煮にガーリックトースト。

カモシヤ

すじ煮だけ頼もうとしたところ「ガーリックトーストもぜひ!」ということでそっちもオーダーしちゃいました。
ガーリックトーストに、チーズの粕漬けとすじ煮をオンして食べると、それはもう口の中が幸福の嵐です。
飲める人は更にワインで楽しさ倍増なんですよね〜。羨ましい…。

 

しらす団子。

カモシヤ

ぷりぷり食感が良し。
しかし、しらす感はあまりなかったかも…?

 

八名丸。

カモシヤ

ねっとり感が強い愛知の里芋です。
上品お出汁でも美味しいけど、パンチのある味噌にも負けない濃厚さです。

 

もち巾着とじゃがいも!

カモシヤ

このもち巾着が美味しかったー!
お揚げに味噌がしっみしみじゅわじゅわで、柔らかいもちとの相性抜群でした。
じゃがいももほどよいホクホク感で美味でした。

 

濃厚味噌味が続くので、ちょっとさっぱり感が欲しいということで、春菊です。

カモシヤ

ま、春菊も味噌だれなんですけどね!
でも、春菊のほろ苦さとろろのねっとり感がほかの味噌おでんと一味違って、気分転換になる一品でした。

 

〆は当然名古屋ハヤシ。
これが食べたくてカモシヤに来たと言っても過言ではない。

カモシヤ

 

まー、しかし見事に味噌まみれですね。

ワタシの実家でおでんと言えば味噌おでんだったわけではなく、普通のお出汁のおでんだったわけですが、こうして外では味噌おでんを食べる機会も多いので食べると「名古屋メシだぜ」としみじみします。
濃い味が苦手な人には「また味噌か…」となるかもしれませんが、味噌おでん以外の一品料理も充実しているので、名古屋へお越しの際はぜひ。

投稿者:

りんむじんづ

20代で購入したマンションは、無事にローンを完済したかと思ったら売り払い、30代でまたまたマンションを買いました。好物はマンションの間取り図。旅とグルメにも目がありません。ブリティッシュショートヘアの男子(ブリ男)との同居を始め、ますます極楽な生活を送っています。

4 thoughts on “久しぶりの味噌おでん ~カモシヤ~”

  1. あー美味しそうー。

    大根はかなり濃い色だけど、きっとそんなにしょっぱくないんだろうなぁ。
    初めて味噌煮込みうどんを食べた時も、見た目と違って塩気がきつくなくて旨味があって美味しくて。
    おでんもそんな感じなのかなーっと想像します。

    >飲める人は更にワインで楽しさ倍増なんですよね〜。羨ましい…。
    私も下戸なんですが、若い頃はここまで思わなかったんですけどね。飲めなくても美味しく食べられるもんって。
    食べる量が減ってきて、少量を美味しく食べたくなってきてから同じことを思うようになりましたよ。
    しかもお酒のアテになりそうなものが好きなんで、余計にですね。

    1. ひまわりサマ
      そうそう!
      色がえぐいからすっごく濃そうなんですが、まあ濃いんですけど笑、見た目ほどではないんですよ。
      八丁味噌とかは白味噌より塩分少ないくらいですからね~。

      ワタシもお酒のアテ系が好きなので、お酒飲める人はこれを更に美味しく食べられるのか…と羨ましくなります。
      でも、お酒が飲めたらスゴい金額を散財してしまいそうなので、下戸でもよかったのかも…? と思わなくもないです。

  2. 名古屋人の母親が作ってたのは味噌おでんだったので大人になるまで出汁のおでんは知りませんでした笑
    料理が得意では無かった母親が作ったからなのか子供の口に合わなかったのか…あまり好きではありませんでした。
    なんか食べる時にただ味噌を付けてただけだったような…ちゃんと煮込んでたのかな?(^_^;)
    本当の?味噌おでんを食べてみたいです〜笑

    1. ナナさま
      味噌田楽的なヤツですかね?
      おでんダネに少し伸ばした味噌だれをかけて食べるのもド定番です。
      味噌だれは自作せず、つけてみそかけてみそをそのままかけるのも名古屋人あるある笑
      名古屋へお越しの際、一度味噌おでんも召し上がってください!

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