正倉院展の後に素敵なフレンチ料理 ～La Terrasse （ラ・テラス）～

今年も正倉院展へ行ってきました。
参考：旅ログ ～秋の奈良は正倉院展、そして奈良ホテル～

絶好の行楽日和。風もなく、奈良公園を気持ちよく散策できて楽しかったです。
鹿せんべいを持っていないのに１頭の鹿に絡まれました。ブリ男の匂いでもしたのだろうか。

 

さて、2019年の正倉院展は御即位記念と銘打たれています。
参考：奈良国立博物館　御即位記念　第71回正倉院展

どの辺りが御即位記念かと思ったら

天皇陛下の御即位を記念し、正倉院宝物の成り立ちと伝来に関わる宝物や、宝庫を代表する宝物が顔を揃えることが特筆されます。

と、わかるようなわからんような説明がされていました。
一応、聖武天皇や光明皇后ゆかりの品が多めという印象はありました。昨年は被り物の一部や靴が多いな〜というカンジだったのが、今年は即位の式典に使用したであろう冠の一部や椅子などを展示。大仏会にまつわる品も多く、華やかで唐の香りがする天平文化を存分に堪能できました。
紫檀金鈿柄香炉(したんきんでんのえごうろ)や粉地彩絵八角几(ふんじさいえのはっかくき)は本当に美しかった。眼福眼福。

目玉のひとつは鳥毛立女屏風(とりげりつじょのびょうぶ)。教科書にも出てくるアレですね。
六扇揃って展示されるのは20年ぶりとのことで、ありがたや〜と頭が垂れる思いでした。20年後には生きていないかもしれないと思うと、まさに一期一会です。

ところで。

展示会場を出たところのショップでは図録やお土産が販売されています。
その中に正倉院展歴代のポスターの本もあって、初回から去年までのものを一気に見ることができます。

初期の頃の正倉院展のポスターってすごくオシャレなんですよ。シンプルで力強くてカッコいい。
ところが写真や印刷技術が進むにつれて、その回の目玉展示物をどーんと載せるだけのポスターになっていく。
昭和の頃は１枚１枚非常に印象的なポスターなのに、平成にもなるとどうということもない、無個性なブツ撮り写真になってしまっているんですよね。
平成になってからのポスターなんて駅とかで確実に毎年目にしているのに、どの年のポスターも「そういえばこんなポスターもあったなあ」なんて覚えているものがありません。自分が正倉院展に行った年ですら「こんなポスターだったっけ…？」と記憶にない。
しかも、目を引くために螺鈿だの蒔絵だの派手でキラキラした宝物ばかりを選んでいるから、余計に毎年似たような写真が並んでいるんですよね。

ワタシが20世紀前半のデザインがファッションでもインテリアでも好みというせいもありますが、それを差っ引いてもデザイナーは仕事しなさ過ぎだろうと思ってしまいました。
この印象の薄さが、あと30年もすると「21世紀初頭の薄っぺらいカンジが出ていていいよね」となるのかもしれませんが。

 

さて、正倉院展を見終わった後のランチタイム。

昨年は奈良ホテルに行きたいという明確なミッションがありましたが、今年はノープランでした。
そこでGoogle先生に聞いてみて気になったお店が仏蘭西料理ラ・テラスです。
早速電話してみると、混雑しているけれど何とか席を用意してくれるとのことで、奈良公園を突っ切って向かいました。

店名の通り、大きな木の下にあるテラス風の作りになっていて、とても居心地がいいです。天気のいい日にはすごく気持ちいい。

まずはアミューズから。

カリッと焼いたパンに蒸したカニが乗っています。

こちらは、一口ではなんとも表現のしようのない、絶妙な一品でした。
ビスケットの中に奈良漬やチーズ、フォアグラ、蜂蜜などが入っていて、ピスタチオがアクセントになっています。材料だけ並べると合うのかどうなのかというカンジですが、これがすごくいいバランスなんですよ。塩気と甘さが程よく絡んで、ビスケットとピスタチオの歯応えがアクセントになっている。
これは料理も期待できる！　とテンションの上がる一品でした。

 

期待通りの前菜です。

花の下に隠れているのはマスの燻製。じゃがいもとチーズのソースに包まれています。

華やかでいいですねー！
手が込んでいて、目でも楽しめます。しばらくフレンチを食べていなかったので、美しさにうっとりしました。

燻製といっても上品に香る程度のスモーク加減で、マスの風味や食感を損なっていません。じゃがいもとチーズのソースの濃厚さもまたよし。

 

こちらはクロケット。

ゴボウと百合根と白子が入っているそうな。ゴボウの香りと百合根のホコホコ加減の中に、海の風味がちょいと混じるという上品なクロケットでした。

 

トリュフの香りが濃厚な泡に。

ゴボウのすり流しを注いだスープ。

これがね、めちゃくちゃ美味しかったんですよ！
トリュフってスライスしたものがどっさり乗せられていると匂いがキツ過ぎてあまり好きではないのですが、これは程よい香りでとてもいい。
そこにどっしりと力強いゴボウがプラスされて、秋の土の恵みを存分に堪能できる一品でした。
別のテーブルでこれをサーブされているとトリュフとゴボウのいい香りが漂ってきて、何とも幸せな気分です。

 

さて、いよいよ魚です。

鱈に、アサリのソース。

アサリをわざわざソースにしちゃうか！

鱈の火の通り具合が絶妙で、完全に白く固くなってしまう寸前という状態でした。ぷりっぷりで美味しいです。
そこに濃厚なアサリの旨味が凝縮したソースが絡んで、すごく美味しい。

 

お待ちかねの肉は、黒毛和牛のサーロインステーキ。

美味しくないわけがない…！

ブリ男、ごめんね、お母さんだけこんな美味しい肉を食べて…！
参考：猫と牛肉

添えてあるどんこ椎茸のファルシーがまた美味しい。こんな美味しい椎茸の肉詰め、食べたことありません。

 

デザートは洋梨のコンポート。

そしてエスプレッソに添えられた小菓子。

どれもこれも美味しかったです。満足、いや大満足。
日の光が入って、撮影がしやすいのもよかった。美味しそうな写真が撮れて、これまた満足です。

 

いいお店だなあと思っていたら、2017年のミシュランガイドに掲載されていたんですね。納得の美味しさとサービスでした。
奈良観光の際にオススメのレストランです。
また行きたいけれど、また正倉院展のときに行ったら秋のメニューばかり楽しむことになってしまうなあ。