築地で絶品鮨 ~秀徳(旧店名:紀之重)~

東京でのお楽しみといえば鮨!
というくらい鮨が好きです。

東京の友人に秀徳(紀之重)を教えてもらい、それ以来築地に行くときは秀徳に行っています。
ほかにも美味しいお店はいろいろあるのだろうけれどあちこち開拓するほどの余裕はなく、確実に美味しいとわかっている店に行ってしまうのですよ。

というわけで。

鮨

まずは鯛から!

炙りで香ばしくなった皮ともちもちの身とのバランスがたまりません。

これまた脂の乗ったのどぐろ。
口の中でとろけていい香りです。

鮨

赤貝。こりこりの食感がたまりませんね。

鮨

水蛸。これまた食感がいい。

鮨

夏のお楽しみといえば雲丹!
美味しくない雲丹は臭くて好きではないのですが、いいお店のいい雲丹は好きです。

鮨

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鮨

塩はドーバー海峡産のイギリスの塩だそうな。粒が大きく味がしっかりしていて、魚介の甘さが引き立ちます。

来ました、マグロ!

鮨

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鮨

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鮨

白海老は昆布で巻いてありました。
海老の甘さに昆布の旨みが乗っかって絶品。

鮨

鰯。青魚って大好きです。脂が美味しい。

鮨

金目鯛も大好物!

鮨

いいよいいよ!

鮨

大トロを食べずには築地から出られません。

鮨

口の中でとろける脂…。旨い……。

鮨

〆はイクラの手巻きでした。海苔がいい香りです。

鮨

東京は美味しい魚介が全国から集まってくるので羨ましいです。名古屋じゃこんなに美味しい鮨は食べられません。
美味しい鮨が食べたくなったらまた東京に行きます…。

投稿者:

りんむじんづ

間取図だけで3杯メシが食え、旅のためだけに日々労働し、美味しいものを好きなだけ食べられるようにジム通いに励む、そんなOLです。最近ブリティッシュショートヘアの男子との同居を始め、ますます極楽な生活を送っています。

2 thoughts on “築地で絶品鮨 ~秀徳(旧店名:紀之重)~”

  1. ヾ(@⌒ー⌒@)ノおはよう

    ううっ!セレブ〜〜!!!
    やっぱり、東京は、違いますね、桁が違う、オサレ度、高級感が大阪とは違いすぎる〜〜(^^)ニコ
    大阪の高級なホテルも泊まったことないけど…(ΦωΦ)フフフ…

    築地の寿司は、一度は、食べて見たい!
    シャリは、、色が付いてる?味付きなんですねー
    東京では、寿司、鰻、天麩羅を食べてみたいです!
    大阪も食の都って言うけど、東京に比べたらB級グルメだわ〜〜
    ブリ男くんは、シッターさんが?
    私は、、泊まりが、出来ないのでニャンコお迎えしたんですが…
    出来るようになったら、留守番大丈夫かな?

    1. まだむサマ
      名古屋も同じく高級ホテルがないんですよ~。ビジネスホテルに毛が生えた程度で…。
      がっつり贅沢をしたいとなると、やっぱり東京じゃないとダメですね。あるいはリゾート地とか。

      お鮨は赤酢なのでほんのり色づいているんですよ。赤酢を使ったお鮨はこの店で初めて食べました!
      高級店が買い上げるので、輸送コストを払ってでも築地に送った方が儲かるらしく、全国の美味しい魚介が東京に集中するらしいです。
      名古屋も海に近いハズなのに美味しいお鮨とは無縁で哀しいです。

      ウナギは、ワタシは関西風のパリッと焼き上げたものの方が好みです!
      最初に東京でウナギを食べたとき、とろんとした食感にビックリしました。
      あと、東京の蕎麦の出汁の黒さにもギョッとしました笑

      ブリ男は夕方と朝にシッターさんに来てもらいました。
      初めてのワタシの外泊に淋しがるかと思いきや、案外クールでいつも通りです。
      荒れるよりはいいけど、ちょっと淋しいです…。

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